Brandy é feita a partir de suco de frutas ou vinho destilado. Derivado da palavra holandesa para "vinho queimado", ele oferece um frutado, sabor suave que funciona bem em uma cenoura e sopa de gengibre. Use um brandy de frutas, mas evitar aguardentes com sabor de frutas - são aromatizado com extratos e não feita a partir de destilar o fruto real
Cognac

Cognac é do. família brandy, mas este, variedade idade bidestilada é uma alternativa mais fina. Conhaques são suaves e feita a partir de sumos de frutos fermentados ou vinhos destilados. Conhaques pode vir a partir de uvas, mas eles oferecem, uma textura suave e leve doçura oaky que irão reforçar as cenouras da sua sopa.
Bourbon

Bourbon oferece sua sopa uma baunilha, caramelo e sabor defumado. Ele funciona bem em sopas cenoura, especialmente aqueles com cebolas caramelizadas, porque melhora o sabor de legumes assados ​​sem vitória.
Culinária

Quanto licor você adicionar ao seu sopa é com você, mas muitas vezes um tiro é mais do que suficiente. Depois de adicionar o licor, cozinhar a sopa durante 20 a 30 segundos para permitir que o álcool se evaporar. O seu sopa deve ser de pelo menos 172 graus Fahrenheit para evaporar o álcool gosto. A quantidade de álcool que queima podem variar. De acordo com um estudo realizado pelo Departamento de laboratório de dados nutriente de Agricultura dos Estados Unidos, 85 por cento de álcool adicionado a um líquido de ebulição queima.
Considerações

Cenoura e sopa de gengibre leva bem para licores com maçã, uva ou baunilha notas. Você pode substituir com vinho, contanto que ele é um vinho que exerce a esses perfis mesmo sabor. A sauvignon blanc, por exemplo, tem a acidez e sabor frutado que combina bem com cenoura e gengibre. Se você esqueceu de adicionar licor durante o cozimento, não adicioná-lo mais tarde. Seu licor precisa de tempo suficiente para cozinhar e para fora os sabores de absorver na sopa. Adicionando licor depois que você fez cozinhar ou ao lado das mesas pode alterar o sabor da sua sopa para provar como o licor e não de cenoura e gengibre.