Qual a melhor receita de sopa de ervilha?

Aqui está uma receita clássica e deliciosa de sopa de ervilha:

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de ervilhas secas, enxaguadas e selecionadas
- 6 xícaras de caldo de frango ou legumes
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de creme de leite, para servir (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Adicione as ervilhas, o caldo de frango ou de vegetais, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta na panela.
5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até que as ervilhas estejam macias.
6. Retire a folha de louro e descarte.
7. Use um liquidificador de imersão ou liquidificador para purificar a sopa até ficar homogêneo.
8. Junte o creme de leite, se desejar, e sirva quente.

Aproveite a sua sopa de ervilha caseira!