Qual é a receita da sopa de cebola francesa?

Aqui está uma receita clássica para fazer sopa de cebola francesa:

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 cebolas grandes em rodelas finas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 2 fatias de pão francês torrado
- 1/2 xícara de queijo Gruyère ralado

Instruções:

1.) Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e caramelizada, cerca de 25-30 minutos.

2.) Adicione o vinho branco e cozinhe por alguns minutos, até o líquido reduzir pela metade.

3.) Junte o caldo de carne e a folha de louro. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

4.) Pré-aqueça a grelha do forno.

5.) Coloque a sopa em tigelas ou potes próprios para ir ao forno. Cubra cada tigela com uma fatia de pão francês torrado e polvilhe com queijo Gruyère.

6.) Grelhe a sopa até o queijo derreter e borbulhar, cerca de 2-3 minutos.

Sirva a sopa imediatamente e divirta-se!