Por que um skittle se dissolve na água?

Um Skittle se dissolve em água porque as moléculas de água são atraídas pelas moléculas de açúcar e gelatina que compõem o doce. As moléculas de água formam ligações de hidrogênio com as moléculas de açúcar e gelatina, separando-as e fazendo com que o Skittle se dissolva.

Aqui estão algumas das interações que ocorrem quando um Skittle se dissolve na água:

* Ligação de hidrogênio:O grupo hidroxila (-OH) das moléculas de água forma ligações de hidrogênio com os grupos carbonila (C=O) das moléculas de açúcar e com os grupos amino (-NH2) das moléculas de gelatina. Essas ligações de hidrogênio mantêm as moléculas do Skittle unidas.
* Interações dipolo-dipolo:As interações dipolo-dipolo ocorrem entre as moléculas polares de água e as moléculas polares de açúcar e gelatina. Essas interações também mantêm as moléculas do Skittle unidas.
* Forças de Van der Waals:As forças de Van der Waals são forças intermoleculares fracas que ocorrem entre todas as moléculas. Estas forças contribuem para a atração global entre as moléculas de água e as moléculas de açúcar e gelatina.

Quando as moléculas de água são aquecidas, elas se movem mais rapidamente e colidem com mais frequência com as moléculas de açúcar e gelatina. Esse aumento na entrada de energia enfraquece as interações que mantêm o Skittle unido, permitindo que o doce se dissolva mais rapidamente.