Como cozinhar Yucca Root

Yucca, também conhecida como mandioca, é um vegetal de raiz que é muitas vezes esquecido nos Estados Unidos. No entanto, é cultivada como um alimento básico em países da Ásia, América Latina, África e Caribe. Yucca é muitas vezes utilizado em vez de batatas, e pode ser cozida e amassada em uma forma similar. É também uma excelente fonte de carboidratos e vitamina C. Esta receita rende 2-3 porções de raiz de mandioca amassada
. Coisas que você precisa
1 12 onças mandioca rootVegetable peelerMedium saucepan1 & # XBC; colher de chá. salt1 kosher furar butter1 colher de chá. pimenta preta & # XBD; colher de chá. alecrim seco & # XBD; colher de chá. secas salsa
Instruções

1. Descasque a pele exterior a partir das raízes de mandioca com um descascador de legumes até chegar ao interior carnuda branco. Cortar as raízes descascadas em & # XBD;. Cubos polegadas
   

2. Adicionar um & # XBD; copos de água ea mandioca em cubos para uma panela média. Leve a mistura para ferver em fogo alto.
   

3. Reduza o fogo para médio-baixo depois que a água chegou a ferver. Cozinhe a mandioca para 40 a 45 minutos, ou até ficar macio. Escorra todos, mas & # XBC; copo de água da panela.
   

4. Adicione o sal ea manteiga até a raiz da mandioca cozida e mash-lo com um espremedor de batatas até que permanecem sem grumos ea manteiga é completamente derretido. A consistência deve ser semelhante ao purê de batatas.
   

5. Época da raiz de mandioca com pimenta preta, alecrim e salsa a gosto. Misture os temperos para a mandioca amassada e sirva quente. Armazene todas as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até três dias.