Quais são os vegetais da família dos quenópodes?

A família dos quenópodes (Chenopodiaceae) inclui uma grande variedade de plantas, muitas das quais são comestíveis e têm sido utilizadas como vegetais. Vários vegetais que pertencem a esta família são:

1. Espinafre (Spinacia oleracea):O espinafre é um vegetal de folhas verdes conhecido por seu valor nutricional. Ele contém grandes quantidades de vitaminas, minerais e antioxidantes.

2. Acelga (Beta vulgaris subsp. cicla):A acelga é outro vegetal de folhas verdes que pertence à família dos quenópodes. Possui folhas largas e coloridas e é conhecida pelo sabor suave.

3. Beterraba (Beta vulgaris subsp. vulgaris):A beterraba é uma raiz vegetal. Embora suas raízes sejam a parte mais consumida, algumas variedades de beterraba também possuem folhas comestíveis que podem ser usadas em saladas.

4. Quinoa (Chenopodium quinoa):Quinoa é uma semente versátil que está relacionada ao espinafre e à acelga. Possui alto perfil nutricional e pode ser cozido e consumido como outros grãos.

5. Lamb's Quarters (álbum Chenopodium):Lamb's Quarters é um verde selvagem que é considerado uma erva daninha por alguns. No entanto, suas folhas tenras podem ser cozidas e comidas como espinafre.

6. Pé de ganso (Chenopodium spp.):Pé de ganso, ou galinha gorda, refere-se a várias espécies de Chenopodium que possuem folhas e sementes comestíveis. Eles são frequentemente usados ​​como verduras selvagens em várias cozinhas.

7. Orach (Atriplex hortensis):Orach é um vegetal folhoso relacionado ao espinafre e à acelga. Tem sabor levemente azedo e pode ser usado em saladas ou cozido como outras verduras.

Esses vegetais da família dos quenópodes oferecem benefícios nutricionais e podem ser incorporados em diversas criações culinárias.