Como você obtém vitamina A das cenouras?

Para extrair vitamina A das cenouras, você pode seguir estes passos:

1. Preparação:
   - Lave e descasque as cenouras para remover qualquer sujeira ou impurezas.




2. Grade:
   - Rale as cenouras com um ralador fino. Isso aumentará a área de superfície e facilitará a extração da vitamina A.




3. Extração:
   - Coloque as cenouras raladas em uma gaze ou pano de musselina.
   - Aperte o pano para extrair o suco de cenoura.
   - Colete o suco em um recipiente.




4. Esclarecimento:
   - Deixe o suco de cenoura repousar por alguns minutos para que a polpa afunde.
   - Despeje com cuidado o suco de cenoura claro, deixando o sedimento para trás.




5. Aquecimento:
   - Aqueça suavemente o suco de cenoura em fogo baixo até atingir cerca de 71°C (160°F). Não ferva o suco, pois isso pode destruir parte da vitamina A.
   - Mantenha o suco nesta temperatura por cerca de 10 minutos.




6. Resfriamento e armazenamento:
   - Deixe o suco de cenoura esfriar completamente.
   - Transfira o suco para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
   - Consuma o suco de cenoura dentro de alguns dias para reter seu valor nutricional.

Seguindo essas etapas, você pode extrair vitamina A das cenouras na forma de suco de cenoura. Lembre-se de que este processo tem fins educacionais e não deve substituir o aconselhamento profissional de um nutricionista ou profissional de saúde.