Molhar os vegetais em vinagre removerá todas as vitaminas?

Não, mergulhar os vegetais em vinagre não removerá todas as vitaminas. A maioria das vitaminas são solúveis em água e não são afetadas pelo vinagre. No entanto, algumas vitaminas, como a vitamina C, podem ser destruídas pelo vinagre. Para preservar o valor nutricional dos vegetais, é melhor mergulhá-los em água em vez de vinagre.