Uma colher de madeira funciona tão bem como qualquer outro utensílio de misturar se a massa de pizza. Combine levedura e água morna em uma tigela; adicionar alguns aromas, tais como azeite, sal e açúcar, e você está pronto para adicionar a farinha. Mexer em um pouco de farinha para começar assim que absorve a água e torna-se esponjoso. Adicione a farinha restante e mexa vigorosamente até que a massa vem junto.
Usar as mãos

Uma vez que a massa de pizza chegou juntos, despeje-o sobre uma superfície levemente enfarinhada . Amasse-o delicadamente com as mãos. Para fazer isso, formar a massa em uma bola; ele não tem que ser perfeito. Coloque as palmas das suas mãos na bola e balançar para trás e para frente. Vire a bola por cima e continue misturando até que a massa é macio e maleável e a farinha está completamente incorporado. Neste ponto, você pode definir a massa de lado a subir, atirá-lo no congelador para mais tarde ou estendê-lo para fazer a pizza.
The Rolling Pin

Quando é hora de enrolar a massa para fora, você tem duas opções. Você pode girá-la com um rolo para fazer um círculo de massa - semelhante à implantação de uma massa de torta, ou, você pode esticá-la com as mãos. Para fazer isso, puxe as bordas externas, transformando-os em um círculo como você puxa. Uma vez que eles já estendeu um pouco, coloque suas mãos por baixo do círculo plano que você fez. Use os dedos de suas mãos para continuar esticando a massa. Certifique-se de esticar todo o pedaço de massa uniformemente, e não apenas as bordas externas. Mova suas mãos mais perto do centro da massa, se necessário
Pizza sucesso

Não se preocupe com bagunçar.; você não pode. Então, enquanto você usa quente - não quente - a água, e fermento fresco, massa de pizza é praticamente falhar a prova, não importa qual ferramenta você usa para misturá-lo. Experiência com substituindo metade da farinha branca com farinha de trigo integral ou adicionar temperos salgados para a massa, tais como alho em pó ou manjericão seco ou alecrim. Certifique-se o forno está quente - pelo menos 450 graus Fahrenheit -. Para uma pizza de massa é crocante, mastigável e delicioso