Como cozer pão em um Pizza Stone (6 etapas)

Pão do cozimento é uma maneira desafiadora ainda satisfatório para fornecer uma fonte básica de fibras e nutrientes. Os ingredientes eo processo são bastante simples, mas as variações de textura, forma e sabor são ilimitadas. Bakers coloque a massa sobre pesados, pedras planas em seus fornos em vez de em panelas de pão, para garantir até mesmo cozinhar e um sólido, crosta inferior crisp
. Coisas que você precisa
3 xícaras de farinha crus
1 1 /2 colher de chá.
sal 1 pacote de fermento seco
1 xícara de água morna
1 ovo batido (opcional)
Colher de madeira
Placa de madeira
Pizza pedra
Instruções

1. Coloque a pedra de pizza dentro do forno e pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit, pelo menos, 30 minutos antes de você coloque a massa dentro.
   

2. < p> Misture a farinha, o sal eo fermento em uma tigela. Aos poucos, adicione a água, como você misturar os ingredientes com uma colher de pau. Use apenas água suficiente para formar uma massa espessa e disforme que pode ser colocado para fora e trabalhou com a mão. Adicione o ovo para uma textura mais rica, se desejado.
   

3. sacuda suas mãos, a massa ea placa de madeira com farinha, para evitar que a massa não grude para eles. Coloque a massa na placa, e sove a massa à mão: Dobre ao meio, pressione para baixo, rolar para fora, virar, e repita. Continue por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e é grossa o suficiente para manter sua forma.
   

4. Moldar a massa para o pão de sua preferência, e pó-lo uma vez mais com farinha. Cubra-o com uma toalha úmida à temperatura ambiente, para permitir que ele começar a subir. O arrefecedor a temperatura, mais lentamente a massa vai crescer. Este processo leva em média 40 minutos
   

5. Moldar a massa, mais uma vez, trabalhando o pão por amassar e perfurando com cuidado para permitir bolsas de ar para formar.; isso irá manter a luz pão e permitir que o glúten essencial para se formar. Depois de a massa começa a subir uma segunda vez, e aumentou de tamanho por cerca de metade a sua forma original, coloque-o na pedra no forno pré-aquecido.
   

6. Durante os primeiros 10 minutos de cozimento, névoa a massa delicadamente com água. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o pão soa oco quando aproveitado na parte inferior.