Como levantar pão em um forno

O aumento pode ser o passo mais importante na tomada de pão. Sem a elevação você é deixado com um pão que vai cozinhar em um tijolo denso. Existem diferentes razões para querer pão a subir durante as diferentes fases do processo de fabrico do pão. Você deixa massa descansar e aumento, por vezes, várias vezes, antes de moldar-lo em pães. Após são moldados os pães, algumas receitas pedem por mais um aumento antes do surgimento final no forno aquecido. Você pode fazer o pão crescer no forno usando alguns métodos diferentes.
Cozer o seu pão

1. Pré-aqueça o forno à temperatura especificada em sua receita.
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   Coloque o pão no forno quando o forno atingiu a temperatura adequada. Seu pão vai subir enquanto coze.
   

2. Deixe o forno fechada até o primeiro horário especificado em sua receita. Calor escapa do forno quando você abri-lo. Os pães pode entrar em colapso ou você pode prolongar o tempo de cozimento, se você abrir a porta do forno demasiado cedo.
   Deixe seu pão no forno com o Pilot Light On
   

   1. < p> Coloque seus pães cozidos no forno com o selector de temperatura virou-se para zero.
      

   2. Feche a porta do forno. Se você tem um forno a gás com uma luz piloto, o calor da luz piloto vai ajudar o pão crescer. Se o seu forno tem uma lâmpada interior, você pode fechar a porta e acender a luz em vez disso.
      

   3. Retire os pães quando eles subiram. Continue com sua receita.
      Vapor Uncooked Pães no forno frio
      

      1. Preencher um bule de chá ou pequena panela com água e trazê-lo para ferver.
         
         

      2. Coloque os pães de pão cozidos na prateleira superior do forno, com o forno desligado.
         

      3. Encha uma panela rasa 2/3 cheio de água fervente e coloque-o na prateleira abaixo de seus pães. O calor do vapor irá ajudar os seus pães subir.
         

      4. Feche a porta do forno durante 30 minutos. Os pães vai inchar um pouco. Repita o processo se os pães não ensoberbece suficientemente.