Como fazer Kaiser Rolls

rolos Kaiser são redondos, pães magras com quatro ou cinco linhas profundas ao longo do topo que criar uma aparência de flor. Enquanto o rolo Kaiser é o cozimento, a massa cresce em uma forma inchado com um delicioso, mastigável massa. Rolos Kaiser são impressionantes em piqueniques, festas, almoços e jantares, e pode ser servido em uma cesta de pão ou usado para transformar sanduíches comuns em culinária gourmet. Você não precisa comprar rolos de Kaiser de uma padaria; tentar sua mão em preparação Kaiser rola para a direita em sua própria cozinha
. Coisas que você precisa
Misturando tigela ou liquidificador
3 xícaras de farinha crus
1 1/2 colher de chá. levedura
1/2 colher de chá.
açúcar 1/3 colher de chá.
sal 2 colheres de sopa.
manteiga 2 ovos
filme plástico
Rolando
pino Folha de cozimento
Whisk
pincel
gergelim ou sementes de papoula
garrafa spray com água

Instruções

1. O calor 3/4 xícara de água até que fique quente. Em uma tigela ou liquidificador, coloque 3 copos de não branqueada de farinha de trigo, 1 1/2 colher de chá. de fermento instantâneo, 1/2 colher de chá de açúcar e 1/3 colher de chá. de sal. Mistura-se durante 30 segundos. Aos poucos, adicione o warm 3/4 xícara de água, 2 colheres de sopa. de manteiga sem sal e 1 ovo. Mistura-se durante dois minutos. Adicione mais água se a massa ainda é irregular e bata por mais dois ou três minutos até ficar homogêneo.
   

2. A manteiga numa tigela que tem espaço suficiente para a sua massa crescer. Rolar sua massa no recipiente com manteiga até que todos os lados de massa tornaram coberto com manteiga. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho; cerca de uma hora.
   

3. Soco e amasse até a massa com as mãos, e dividir em partes iguais. Usando um rolo, achate cada seção em um círculo de 7 polegadas. Dobre o lado esquerdo de cada círculo para o centro, que irá formar uma aba. Dobre o lado direito para o centro, criando uma outra aba. Repetir com cada um dos quatro lados para fazer as abas sobrepostas. Com o polegar, pressione o centro de cada círculo para selar a massa.
   

4. Coloque os rolos formados de cabeça para baixo em uma assadeira oleada, três polegadas à parte. Permitir que os rolos a subir durante 30 minutos, entregá-los, e deixar o outro lado ascensão durante 15 minutos. Misture 1 gema de ovo em uma tigela pequena. Pintar a parte externa dos rolos com a gema de ovo utilizando um pincel. Polvilhe com os rolos de papoula ou gergelim.
   

5. Insira a assadeira com os rolos em um forno pré-aquecido, fixado em 425 graus. Quando o pão foi totalmente ressuscitado, despeje 2 xícaras de água quente em uma panela separada no forno. Feche a porta do forno para capturar o vapor, que irá criar a crosta em borracha dos rolos de Kaiser. Abra a porta do forno novamente, e utilizando um frasco de spray, spray nas paredes do forno com água. Fechar a porta do forno para manter o vapor no. Repetir este processo duas vezes durante os primeiros 10 minutos de cozimento. Asse o Kaiser rola por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados.