Geralmente você precisa para assar os muffins por cerca de 18 a 20 minutos, mas isso varia de forno para forno. Use um palito para testar se elas são feitas. Se o palito sair limpo, retirá-los do forno imediatamente. Muffins geralmente cozinhe por menos tempo do que o pão de milho, porque eles são individualmente menor. É muito importante para resfriar os bolinhos em um rack de arrefecimento. Se você colocá-los na parte superior do forno ou até mesmo em um balcão, onde o ar mais frio não pode chegar ao fundo da panela, eles continuam a cozinhar. Isso pode secar os muffins de milho.

Ingredientes para Muffins de milho úmido

Para bolinhos de milho para ser úmido, você deve incluir ingredientes que adicionar a umidade do muffin. Um ingrediente é facilmente acessível em lata de creme de milho. É extremamente barato e fácil de encontrar, e adicionando apenas 2/3 xícara de creme de milho para um lote de nove bolinhos de milho pode fazê-los vir úmido. Adicionando apenas 1/2 xícara de creme de leite para o seu bolinho receita milho acrescenta umidade também. A cremosidade do creme de leite faz para deliciosos, bolos macios.
Outros truques

Se você estiver em uma corrida, usando uma mistura broa de milho pré-fabricados, tais como instante em vez de apenas farinha de milho, e em seguida, adicionando o restante dos ingredientes para bolinhos de milho, incluindo manteiga, ovos, creme de leite, creme de milho e óleo, pode fazer rápidas e fáceis bolinhos de milho que sempre acabam bem. Eles vão ficar úmido por mais tempo se você armazená-los em um recipiente hermético e não colocá-los na geladeira.