Qual é uma receita saudável de biscoitos de leitelho?

Aqui está uma receita de biscoitos de leitelho saudáveis:

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos
- 1 xícara de leitelho
- 1/2 xícara de cebolinha fresca picada (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Adicione os pedaços de manteiga à tigela e use os dedos para misturá-los na mistura de farinha até que fique semelhante a migalhas grossas.
4. Adicione o leitelho e a cebolinha (se for usar) e misture até formar uma massa. Não misture demais.
5. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente algumas vezes até formar uma bola coesa.
6. Abra a massa com cerca de 1,25 cm de espessura.
7. Corte os biscoitos usando um cortador de biscoitos de 5 cm.
8. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-os cerca de 2,5 cm entre eles.
9. Asse por 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e cozidos.
10. Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha antes de servir.

Dicas:

- Para fazer biscoitos sem glúten, use uma mistura de farinha sem glúten em vez de farinha de trigo.
- Para fazer biscoitos veganos, use manteiga e leitelho veganos.
- Para um sabor mais rico, use farinha de trigo integral em vez de farinha de trigo.
- Para um sabor mais doce, adicione 1/4 xícara (50 gramas) de açúcar aos ingredientes secos.
- Para um sabor saboroso, adicione 1/2 colher de chá de ervas secas, como tomilho, alecrim ou orégano, aos ingredientes secos.
- Sirva os biscoitos quentes com manteiga, mel ou geléia.

Aproveite seus biscoitos de leitelho saudáveis!