Como você fecha buracos no pão?

Aqui estão algumas dicas para evitar buracos no pão:

- Use a quantidade correta de fermento: Muito fermento pode fazer com que o pão cresça muito rapidamente, causando buracos e túneis no pão final.
- Prova o fermento corretamente: Deixe o fermento repousar em água morna com uma pitada de açúcar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma. Isso ajudará a garantir que o fermento esteja ativo e pronto para uso.
- Amassar bem a massa: Amassar a massa ajuda a desenvolver o glúten da farinha, que dá estrutura ao pão. Sove a massa por pelo menos 5 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa crescer em local aquecido: A massa deve crescer em local aquecido e sem correntes de ar. Isso ajudará a massa a crescer uniformemente e evitará a formação de buracos.
- Asse o pão na temperatura correta: O pão deve ser assado na temperatura indicada na receita. Assar a uma temperatura muito alta pode fazer com que o pão cresça muito rapidamente, causando buracos.
- Não deixe a massa à prova demais: A impermeabilização excessiva da massa pode fazer com que ela fique muito mole e fraca, o que pode causar buracos no pão final.