Quais são as características de um biscoito enrolado de alta qualidade?

As características de um biscoito laminado de alta qualidade incluem:

1. Aparência:O biscoito deve ter formato, tamanho e cor uniformes. A superfície deve ser lisa e livre de rachaduras, bolhas ou quaisquer outros defeitos.

2. Textura:O biscoito deve ter uma textura delicada e quebradiça. Deve ser crocante e crocante, mas não duro ou quebradiço.

3. Sabor:O biscoito deve ter sabor agradável e bem equilibrado. Não deve ser muito doce ou salgado e deve ter um aroma sutil e amanteigado.

4. Teor de umidade:O biscoito deve ter baixo teor de umidade. Isso ajuda a garantir que permaneça crocante e não fique empapado.

5. Prazo de validade:O biscoito deve ter um prazo de validade longo. Deve ser capaz de manter sua qualidade por vários meses quando armazenado em local fresco e seco.