Os croissants caseiros ou padaria ficar fresco à temperatura ambiente durante cerca de dois dias. Mantê-los de tanto secar e absorver a umidade do ar, armazenando-os em um saco plástico ou envolvendo-os em papel alumínio. Para trazer o exterior para trás a um crocante, textura just-cozido, aqueça os rolos diretamente em uma cremalheira do forno a 200 graus Fahrenheit, mas deixá-los em apenas 2 a 3 minutos para que eles não ficam excessivamente bronzeado.

Armazenamento de Curto Prazo

Quando você armazena croissants na geladeira, você estender sua vida útil de cinco a sete dias. Enrole os rolos da mesma forma que faria para o armazenamento à temperatura ambiente, em plástico ou papel alumínio. Croissants voltar à temperatura ambiente após cerca de uma hora fora da geladeira. Se você quiser acelerar o processo, coloque os rolos frios diretamente em um forno quente por 3 minutos para aquecê-los e restaurar a sua crocância.
Armazenamento de longo prazo

croissants congelados são seguros para comer após o congelamento por um ano, mas eles ficam mais fresco se você usá-los no prazo de dois meses. Double-embrulhar os rolos com força, primeiro com plástico e, em seguida, com papel alumínio. Se você planeja para cozinhar croissants unbaked dentro de uma semana, você também pode congelá-los diretamente em uma assadeira e coloque-os diretamente para o forno sem descongelar. Croissants reaquecer bem no forno quando eles ainda estão congelados; dar-lhes mais alguns minutos do que seria de aquecimento croissants descongelado.
Casos Especiais

croissants com recheios perecíveis de presunto e queijo, espinafre ou marzipan pasta de amêndoa precisa para ficar no refrigerador ou no freezer, pois as bactérias podem crescer para níveis inseguros dentro de duas horas se eles são deixados à temperatura ambiente. Croissants comerciais geralmente contêm conservantes que mantê-los frescos. Croissants embalados durar mais uns dias mais do que as versões caseiras ou padaria - até quatro dias à temperatura ambiente e 10 dias na geladeira
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