Quais são algumas diferenças entre ruibarbo e acelga?

Ruibarbo

* Nome científico: Rheum rabarbarum
* Família: Poligonáceas
* Origem: China
* Partes comestíveis: Talos
* Sabor: Ácido e ligeiramente ácido
* Usos: Tortas, tortas, molhos, compotas, geleias e vinhos
* Valor nutricional: Vitamina C, potássio, fibra alimentar

Acelga

* Nome científico: Beta vulgaris subsp. cicla
* Família: Amarantháceas
* Origem: Região mediterrânea
* Partes comestíveis: Folhas e talos
* Sabor: Suave e levemente doce
* Usos: Saladas, sopas, ensopados, salteados e quiches
* Valor nutricional: Vitaminas A, C e K, potássio e magnésio

Comparação:

* O ruibarbo e a acelga são membros da família de plantas Polygonaceae, mas não estão intimamente relacionados.
* O ruibarbo é cultivado principalmente por seus caules comestíveis, enquanto a acelga é cultivada tanto por suas folhas quanto por seus caules.
* O ruibarbo tem sabor ácido e levemente ácido, enquanto a acelga tem sabor suave e levemente adocicado.
* O ruibarbo é normalmente usado em tortas, tortas, molhos, compotas, geleias e vinhos, enquanto a acelga é normalmente usada em saladas, sopas, ensopados, refogados e quiches.
* O ruibarbo é uma boa fonte de vitamina C, potássio e fibra alimentar, enquanto a acelga é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, potássio e magnésio.