Um kumquat é uma pequena fruta que se assemelha a uma laranja. É amarelo-laranja na cor e tem uma pele grossa. Você vai precisar de pelo menos 24 kumquats, como eles são pequenos. Nove xícaras de açúcar, juntamente com dois limões e 8 copos de água são necessários também.

Limpar e esterilizar quatro 1-pt. frascos. Um método fácil para a esterilização é colocá-los na máquina de lavar. Não adicione sabão e virar a máquina de lavar louça na configuração regular. Quando a máquina de lavar louça completa o seu ciclo, os frascos serão esterilizados.

Chegar

Pique os kumquats e medi-los antes de deixá-los cair em uma grande panela de cozido. Adicione 3 xícaras de água para cada xícara de frutas. Cobrir o vaso e permitir que o fruto repousar durante a noite.

Na manhã seguinte, trazer esta mistura para ferver por aproximadamente 25 minutos ou até que as peles são concurso. Retire do fogo e despeje em uma outra bacia. Escorra o suco, medi-lo e colocar o suco e de volta para a panela de cozido. Para cada xícara de suco, adicione 1 xícara de açúcar para a panela. Adicione o suco de limão 1/4 xícara.

Leve a mistura ao fogo até ferver novamente e deixe ferver em fogo médio-alto por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até um termômetro inserido no suco lê 220 F. Não deixe o suco de ficar mais quente do que isso. Mexa constantemente como o suco está fervendo.
Processamento

Coloque os frascos esterilizados em uma superfície dura com uma toalha sob os frascos. Tenha um pano de prato úmido pronto para limpar as tampas dos frascos. Coloque um funil frasco em uma jarra e uma concha o suco em frascos, deixando 1/4 de polegada de espaço de cabeça. Limpe os aros dos frascos e coloque as tampas e anéis sobre os frascos.

Processos os frascos em um banho de água a ferver durante 15 minutos. Retirar os frascos para o pano sobre a superfície e deixe esfriar.