Ao preparar alimentos para congelar, até que altura você enche os recipientes de armazenamento?

Para garantir a melhor qualidade e segurança dos alimentos congelados, é fundamental deixar algum espaço livre nos recipientes de armazenamento ao enchê-los. A quantidade de espaço livre que você deve deixar depende do tipo de alimento e do tipo de recipiente que você está usando. Aqui estão algumas diretrizes gerais:

1. Recipientes rígidos (como plástico ou vidro) :Para recipientes rígidos, você deve deixar cerca de 1/2 a 1 polegada (1,5 a 2,5 cm) de espaço livre. Isso permite que o alimento se expanda à medida que congela, evitando que o recipiente rache ou quebre.

2. Recipientes flexíveis (como sacos para freezer) :Para recipientes flexíveis, você deve deixar um pouco mais de espaço livre, cerca de 2,5 a 5 cm (1 a 2 polegadas). Isto ocorre porque os recipientes flexíveis podem expandir-se mais facilmente do que os rígidos. Certifique-se de fechar bem o saco para evitar queimaduras de congelamento.

3. Líquidos :Ao congelar líquidos, como sopas ou molhos, deixe cerca de 2,5 cm (1 polegada) de espaço livre para permitir a expansão.

Aqui estão algumas dicas adicionais para preparar alimentos para congelar:

* Use recipientes próprios para freezer, limpos e secos.
* Rotule cada recipiente com o nome do alimento, a data em que foi congelado e quaisquer instruções especiais.
* Resfrie os alimentos cozidos à temperatura ambiente antes de congelá-los.
* Congele alimentos em pequenas quantidades para um congelamento mais rápido e um descongelamento mais fácil.
* Descongele os alimentos congelados na geladeira, em água fria corrente ou no micro-ondas na posição de descongelamento. Nunca descongele alimentos congelados à temperatura ambiente.