Como usar ovos & amp; Queijo em um enchilada (6 etapas)

Enquanto um enchilada enchida com os ovos mexidos e coberto com queijo faz um pequeno-almoço especial, ele funciona igualmente bem como uma refeição de pequeno-almoço para o jantar quando você adicionar um lado de feijão e um salada verde. Use seus temperos enchilada favoritos em um enchilada planície, ou adotar alguns sabores típicos do México, onde os ovos são comuns e cozidos ou em estilo de rancho com um tomate e molho de chile como huevos rancheros; cozido com chiles verdes, cebolas e tomates frescos como huevos a la Mexicana; ou preparados com carne seca ou salsicha como machacado con huevo e huevos chouriço
. Coisas que você precisa
óleo vegetal, manteiga ou non-stick cooking spray
assadeira
molho Enchilada
Pequeno bowl
Fork ou whisk
Duas frigideiras
de milho ou farinha tortillas
colher Grande
queijo ralado
Instruções

1. Espalhe uma fina camada de spray de óleo ou antiaderente ao longo do fundo e as laterais de uma assadeira de modo que os enchiladas não vai ficar, e se espalhou aproximadamente 1/2 xícara de molho de enchilada, seja verde, vermelho ou branco, para o fundo do prato. Definir o prato de lado.
   

2. Bata os ovos com um garfo ou batedor em uma tigela pequena com um pouco de sal e pimenta apenas o tempo suficiente para combinar as gemas eo branco. Quanto mais você bater, mais duras do que os ovos se tornará.
   

3. Cozinhe os ovos mais médio-baixo calor em óleo ou manteiga em uma frigideira, mexendo sempre até formar grandes coalhada. Continue cozinhando até que os ovos têm apenas definir e não são mais congestionado, cerca de 2 minutos para cada 6 ovos, mas não cozinhá-los completamente.
   

4. tortillas de milho lugar individualmente em uma frigideira separada para aquecê-las ligeiramente para facilitar a laminação. Alternativamente, microondas uma pilha de tortillas oleada por cerca de 1 minuto. Tortillas de farinha já são flexíveis o suficiente para rolar sem aquecer eles.
   

5. Colher cerca de 1/3 xícara de os ovos mexidos em cada tortilla. Rolar as tortillas e colocá-los, os lados da emenda para baixo, para a assadeira. Despeje o suficiente molho enchilada sobre as tortilhas para cobri-los completamente e correr para baixo os lados.
   

6. Polvilhe as enchiladas com Monterey Jack desfiado ou queijo cheddar e cozê-los em 350 graus Fahrenheit por cerca de 40 minutos até que o queijo e molho estão borbulhando. Deixe o prato repousar durante 5 minutos antes de servir para se refrescar um pouco.