Como faço para manter ovos mexidos de transformar Verde

Ovos mexidos pode transformar verde se preparados em uma panela de ferro fundido, ou se você mantê-los em fogo por um período de tempo prolongado, como em uma linha que serve ou buffet. Isto é devido a um processo químico que ocorre entre o ferro e enxofre. A mudança de cor pode ser desagradável, mas é inofensivo, de acordo com o Incredible Edible Egg.org. Se você não quer que seus ovos mexidos para ficar verde, você pode tomar algumas medidas de precaução
. Coisas que você precisa
1/4 colher de chá. Misture o suco de limão

inoxidável equipamento de cozinha de aço
Instruções

1. Use Grade AA fresco ou A quando cozinhar ovos. Eles são menos propensos a ficar verde, de acordo com a American Egg Board.
   

2. Misture 1/4 colher de chá. de suco de limão para cada 18 ovos grandes que você usa ao fazer ovos mexidos.
   

3. Use equipamento de aço inoxidável e utensílios para cozinhar.
   

4. Mantenha o ovos mais calor que é de 140 graus Fahrenheit e acima ao usar uma tabela de vapor.