Blanch o bacon em fogo brando por ele durante 2 a 3 minutos em água quente, em seguida, escorra-o e frite até ficar crocante. Blot qualquer excesso de gordura, e corte o bacon em pedaços pequenos. Configurá-lo de lado enquanto você prepara o resto da quiche.

Aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Como se aquece, rolar a massa de torta e transferi-lo para um metal ou cerâmica pan quiche. Pressione a massa firmemente nos cantos e bordas caneladas da panela, em seguida, alinhá-lo com uma folha de papel manteiga. Pesar o papel com feijões secos ou pesos da torta, e par assar-lo por 10 a 12 minutos.

Bata os ovos até que estejam bem misturados, mas não espumoso, em seguida, adicione o creme de leite e temperos.

Retire a crosta cozida-par do forno e retire o forro pergaminho. Arrume o bacon uniformemente sobre a crosta, e adicione a manteiga em cubos, se você escolheu para usá-lo. Despeje a mistura de ovos e creme sobre o bacon.

Retorna o pan quiche para o forno e asse por 25-35 minutos ou até que seja definido. Deixe o fresco quiche por pelo menos 10 a 15 minutos antes de cortá-la, caso contrário é difícil fazer fatias puro.

Dica: Para manter derramamentos de sujar o forno, coloque uma folha de cozimento pergaminho-alinhada sob o quiche. O pergaminho é opcional, mas significa que você não terá que limpar o pan quer.
Servindo Seu Quiche

O quiche vai olhar e sentir o cheiro maravilhoso quando ele deixa o forno, e você será tentado a cortar-lo imediatamente. Isso é perfeitamente bem, mas é mais tradicional para servir o quiche à temperatura ambiente ou levemente aquecido. O quiche faz uma refeição leve aceitável por conta própria, ou sirva com pão duro e uma salada verde. Se é parte de uma refeição maior, você pode fazer as fatias individuais menores e fornecer um maior número de doses.
A Questão queijo, e outras substituições

quiche Tradicional Lorraine não inclui queijo, uma omissão surpreendente para muitos clientes. Não há nenhuma razão você não pode adicioná-lo, se você gosta de queijo em sua quiche. Shredded Gruyere é ideal para o efeito, embora você pode substituir qualquer outro queijo acontecer de você gostar. Você também pode usar presunto cortado no lugar do bacon, se você desejar. A versão canônica da quiche é reconhecidamente ricos a uma falha, assim que você pode querer usar meia-e-meia no lugar do creme de leite ou substituir parte do creme de leite. Textura mudanças da quiche um pouco, mas o seu sabor será muito mais o mesmo.