A maionese tem clara de ovo ou gema?

A maionese contém gemas e claras de ovo. As gemas são o principal ingrediente da maionese, proporcionando seu rico sabor e cor. A clara de ovo também está incluída na maionese, mas em menor quantidade em comparação com as gemas. Eles ajudam a emulsionar a maionese e dar-lhe uma consistência macia.