corrida Tofu é uma aproximação de ovos mexidos. É feito por saltear empresa desmoronaram ou tofu extra-firme no óleo até aquecida através de e doure. Diferentes combinações de tempero pode ter o seu pequeno-almoço em direções diferentes. Por exemplo, adicione o manjericão, orégano, alho em pó, sal e pimenta preta por um sabor italiano; ou adicione sal, pimenta e curry em pó para um pequeno-almoço de inspiração indiana. Feita a partir de grãos de soja, tofu é rico em proteínas, o que ajuda você a se sentir mais completa por mais tempo. Adicionar vegetais, como pimentões ou cenoura ralada, para a nutrição extra. Para torná-lo ainda mais recheio, apreciá-la em um pequeno-almoço burrito vegan ou emparelhá-lo com um hash de batata.
Bico Farinha Omelette

farinha de grão de bico pode ser misturado com água , linhaça moída e temperos de sua escolha para fazer uma omelete sem ovos. Ele é cozido em muito da mesma forma que você iria cozinhar uma omelete de ovo. Se desejar, adicione até a metade de uma xícara de legumes picadas de sua escolha para a massa para adicionar um pouco de cor e vitaminas extra. Farinha de grão de bico é rica em proteínas e vai ajudar a manter você saciada durante toda a manhã.
Ovo-livres mini quiches

seda tofu Blended pode ser cozido em panelas muffin de fazer mini quiches livre de ovo. Você pode deixar estes crustless ou colocá-los em uma concha de massa de curto crosta. Adicionar cerca de 1 1/2 xícaras de legumes em cubos por pacote de tofu de seda. Boas opções incluem cogumelos, abobrinha e pimentão. Tempere-os como quiser, mas uma boa combinação é alecrim, tomilho, sal e pimenta. Se você optar por deixá-los crustless, você pode torná-los ainda mais recheio enchendo-os em um muffin Inglês torrado.
No-Huevos Rancheros

polenta macia pode fazer uma boa alternativa para os huevos rancheros com os seus. Prepare o feijão e molho na sua forma habitual, mas substitua os ovos com uma porção de polenta. Você pode já usam preparado, polenta comprado em loja, mas é melhor se você fizer isso você mesmo. Para obter a consistência certa, use 1 xícara de farinha de milho seco polenta para cada 5 xícaras de água ou caldo de legumes. Não só você vai começar a abundância de proteína de enchimento dos grãos, a polenta é rica em proteínas e carboidratos para manter seus níveis de energia e sua fome na baía até a sua próxima refeição.