Oatmeal obviamente começa com aveia. Após a colheita, a aveia são primeiramente limpos e descascados, que remove shell ou casco exterior do grão. Isto deixa o núcleo interior, também conhecida como a sêmea, o qual é então aquecido para secar os grãos. A próxima etapa varia dependendo do tipo de farinha de aveia que está sendo produzido.
Aveia antiquado

Old fashioned aveia é, provavelmente, o tipo mais comum. Imagine a caixa de Quaker Oats onipresente. Para fazer este tipo de farinha de aveia, os grumos são enroladas e esmagados em flocos planas.
Aveia irlandesa

aveia irlandesa é feita de forma diferente de aveia regular. Em vez de os grumos que estão sendo rolados, kernels de aveia irlandesa passam por um processo de aço de corte. Usando lâminas de aço gigantes, a aveia são cortados em pequenos pedaços que, ao invés de ser achatado, conservam a sua forma, embora menor. Farinha de aveia irlandesa (também conhecido como corte grosso e cabeça de alfinete) é menos processado do que a variedade rolou.

Diferenças

As principais diferenças entre regular e farinha de aveia farinha de aveia irlandesa descer para sua textura e tempo de cozimento. Aveia irlandês, porque é cortada, tem mais textura e é crocante. Além disso, tende a ter um sabor mais de noz de aveia enrolada. Devido ao seu tamanho mais grosso, farinha de aveia irlandesa demora mais para cozinhar, para cima de 30 minutos em alguns casos.

aveia rolada é mais suave para mastigar e cozinheiros em menos tempo do que a versão irlandesa. O seu período de vida útil é mais longa do que o aço de corte por causa de seu processamento. Aveia rolada também é geralmente menos caro do que o irlandês. Ambos são comparáveis ​​em valor nutricional, talvez com uma ligeira vantagem indo para o corte de aço por causa de seu processamento mais limitada.
Curiosidades

Os gregos antigos são acreditados para fez o primeiro prato de aveia-like.

Um pacote Old Fashioned 18 onças Quaker Oats detém cerca de 26.000 aveia em flocos.