Qual é a diferença de textura entre cupcakes assados sem gordura e aqueles com?
Cupcakes sem gordura:
* Textura: Textura mais densa, ligeiramente mais seca e mais quebradiça, sem encurtar
Cupcakes com gordura:
* Textura: Miolo mais leve, úmido e macio devido à adição de gordura vegetal que cria bolsas de ar e mantém a umidade
Receitas de Panqueca
- Por que meus Flapjacks Crumble
- Como é que a gordura acrescenta humidade aos scones?
- Quando colocado em uma frigideira, o que derreteria primeiro o açúcar ou o sal de cozinha?
- O que a farinha faz em um muffin saboroso?
- Os buracos de donut são realmente iguais aos donuts ou são feitos separadamente?
- Instruções para Pancake Mix da tia Jemima
- Se você estivesse fazendo panqueca e a receita chamasse 225 gramas de mix como usaria equilíbrio de feixe triplo para obter essa quantidade?
- Como medir muffins?
- Qual é a consistência normal da massa de cupcake?
- Como você evita que os cupcakes afundem?
Receitas de Panqueca
- Receitas para Máquina de Pão
- Receitas de Pão
- Receitas de Cereais
- Receitas de Pequeno-Almoço Frio
- Receitas de Ovos
- Receitas de Pequeno-Almoço Quente
- Receitas de Omelete
- Receitas de Panqueca
