Muitas panelas de silicone afirmam ser antiaderente , mas a melhor maneira de descrevê-los é stick-resistente. Se não lubrificado, não há garantia de que não ocorrerá degola com uma panela de silicone. Em 2007, Michael Karyo, dono de fabricante panelas de silicone SiliconeZone, disse ao New York Times: "Se qualquer fabricante de silicone diz que você nunca tem que unte uma frigideira, não importa, eles não estão dizendo a verdade." Assim, a sua melhor aposta quando se usa uma panela de silicone é para lubrificar-lo levemente, e sempre lubrificar quando a receita leva para fazê-lo.

O que pega?

produtos de panificação que são mais baixos em teor de gordura ou mais leves tendem a ficar com panelas de silicone mais de assados ​​que são mais elevados em gordura e mais densa. Então, os cookies são menos propensos a manter a bakeware silicone de bolos e muffins. Pense desta forma: se é mais provável a se desintegrar, é também mais propensos a ficar. Ridges em bakeware silicone, como os encontrados em um pake bolo bundt, também aumentam as chances de degola, como pedaços ficar preso nas ranhuras.
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