Como Cortar uniformemente um bolo ao meio

Cortar um bolo em duas metades perfeitamente até mesmo para um bolo de camada requer muita paciência e prática. Para bolos com quatro ou mais camadas, padeiros profissionais utilizam tipicamente um bolo de duas camadas, cortando horizontalmente através do centro de cada uma. Enquanto os profissionais têm abundância de treinamento para fazê-lo com facilidade e precisão, ele pode ser um desafio para os padeiros inexperientes, muitas vezes resultando em uma desequilibrada, bolo desigual. Usando uma régua e marcando cada bolo a meio caminho por todos os lados torna mais fácil para dividi-los em camadas uniformes
. Coisas que você precisa
Folha de cozimento
faca serrilhada
Régua
As instruções

1. Coloque um recém-assados ​​e arrefecido bolo na geladeira em uma assadeira plana para relaxar durante cerca de uma hora. Isto irá firmar o bolo-se ligeiramente para torná-lo mais fácil de cortar uniformemente.
   

2. Corte o topo arredondado do bolo refrigerado com uma faca serrilhada, segurando-o paralelo ao bolo de como você lentamente cortar com um movimento de corte. O topo do bolo agora deve ser perfeitamente plana.
   

3. Coloque uma régua em um lado do bolo para ajudá-lo a determinar exatamente onde o ponto médio é. Faça uma pequena marca no bolo com a faca naquele ponto, e depois gire o bolo de um quarto de volta e fazer uma outra marca. Repita com os outros dois lados do bolo.
   

4. Linha a faca serrilhada até uma das marcas que você fez. A faca deve ser paralelo ao balcão. Coloque sua mão não dominante plana no topo do bolo e lentamente fatia no bolo algumas polegadas, com um movimento de corte suave. Mantenha a faca plana em todos os momentos.
   

5. Puxe a faca de volta e fora girar o bolo quarto virar a próxima marca que você fez. Repita corte no bolo apenas algumas polegadas sobre os próximos dois lados.
   

6. Slice todo o caminho através do centro quando você alcançar a primeira marca no topo do bolo para conectar todos os cortes que efectuou, cortar completamente o bolo ao meio.
   

7. Levante a metade superior do bolo do fundo do bolo delicadamente com as mãos e vire-o sobre o balcão com o recém-cortada virada para cima. Executar a faca serrilhada contra o topo de ambas as metades do bolo para suavizar suas superfícies.