A receita clássica rabanada envolve mergulhando fatias de pão em uma mistura de ovos e leite para não mais do que um minuto ou dois. Qualquer mais do que isso e você tem encharcado pão que se desfaz na grelha. Este método funciona bem para pan-fritar pão francês, mas não vai funcionar se você assar a mistura no forno. Forno de calor é mais intenso e mais difícil de controlar. A torrada francesa quase certamente irá secar se você assá-lo.
Overnight Success

Se você quiser assar pão francês, usar a mesma técnica que você usaria para fazer pudim de pão. Coloque as fatias de pão - ou mesmo cubos de pão - em uma assadeira com manteiga e despeje o ovo e leite mistura sobre o pão. Refrigerar o prato durante pelo menos uma hora, ou mesmo durante a noite, até que o pão absorveu todos os ovos e leite. Quando você assar este rabanada, ele seca o suficiente para que ele não é encharcado, mas permanece úmido e macio.
Empresa-Worthy Breakfast

rabanada Forno-cozido é a solução ideal quando você está entreter um grande grupo. Fazer a torrada francesa na noite anterior e leve à geladeira. Tirá-lo e deixá-lo atingir a temperatura ambiente na parte da manhã, e depois asse por 30 a 45 minutos. A confusão está contido e você não tem que monitorar constantemente o rabanada ou tentar mantê-lo quente como ele vem fora da chapa. Tente este método para um pequeno-almoço de feriado ou fim de semana brunch.
Turn Up the Flavor

A receita básica rabanada tipicamente pede baunilha e canela como aromatizantes. Com a variedade de forno, porém, você pode realmente jazz até este simples alimento café da manhã porque a assadeira pode conter ingredientes extras. Cubra o pão francês com passas, maçãs sautée, raspas de laranja ou nozes picadas antes de assá-lo. Faça um streusel no topo com a manteiga, a farinha, o açúcar mascavo e canela. Substitua um pouco de creme, suco de laranja ou meia-e-meia para algum do leite, ou adoçar o prato com mel. Rabanada feita desta forma vai de ho-hum para over-the-top delicioso.