Como fazer gelo seco (8 etapas)

Royal crosta de gelo seca para um acabamento liso, o que o torna ideal para a cereja qualquer coisa com uma superfície dura, plana, como cookies. Bakers também usando glacê real para adicionar detalhes coloridos para biscoitos e outras sobremesas. Quando você gelo ou decorar bolinhos com crosta de gelo real, você pode embalar os biscoitos em recipientes ou potes de biscoito sem medo de borrar a crosta de gelo e fazer uma bagunça. Você pode adicionar gel ou pasta corante alimentar a crosta de gelo real para aumentar a variedade de cores que você pode usar para sua decoração
. Coisas que você precisa
2 ovos grandes
Bacia de mistura
pequeno recipiente de plástico
1 colher de chá. suco de limão fresco misturador
mão ou batedeira
3 xícaras de açúcar em pó, peneirado Sims 3 colheres de sopa. merengue pó
4 xícaras de açúcar em pó
1/2 xícara de água morna
Glacê Real com claras de ovos

1. Separe as claras das gemas de ovos e colocá-los em uma tigela grande. Reserva e refrigerar as gemas para uso em outro prato ou receita.
   

2. Misture 1 colher de chá. suco de limão fresco nas claras de ovos usando uma batedeira ou uma batedeira. Misture até que os dois estão bem combinadas.
   

3. Adicione lentamente 3 xícaras de açúcar em pó à mistura de suco de limão e clara de ovo. Adicione o açúcar em pó um pouco de cada vez com o misturador em uma configuração média. Depois é adicionado todo o açúcar, desligue a batedeira para alta e misturar durante cerca de cinco minutos ou até que a geada esteja lisa e forma picos duros.
   

4. Se o gelo parece muito fino, adicione um pouco mais de açúcar em pó para ela. Se ele parece ser muito grosso, adicione uma ou duas gotas de suco de limão até obter a consistência desejada seja atingida.
   

5. Use a crosta de gelo imediatamente. Transferir o gelo para um saco de pasteleiro ou recipiente de plástico com uma tampa. Se a crosta de gelo é deixado de fora, o ar vai secar muito rapidamente e vai ser muito difícil de usar.
   Glacê Real com merengue pó
   

   1. Use um misturador da mão ou batedeira para misturar 4 xícaras de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa. merengue em pó em uma tigela até combinado.
      

   2. Adicione 1/2 xícara de água morna e misture em velocidade alta por cerca de cinco minutos ou até formar picos firmes.
      

   3. Adicione mais açúcar em pó se o congelamento não é suficientemente espessa e misture bem até obter a consistência desejada seja atingida.