Como derreter biscoitos de chocolate

bolachas de chocolate, como lascas de chocolate, tem um agente de endurecimento dentro deles que os ajuda a manter a sua forma quando são picados e usado em alimentos como Bolinhos do pedaço do chocolate. Mas também pode ser derretido e usado em outras preparações, tais como molho de chocolate ou chocolate ganache com sucesso. Você provavelmente já tem todos os itens em sua cozinha que você precisa para derreter bolachas de chocolate
. Coisas que você precisa
pote Grande
grande tigela de vidro
calor à prova de espátula

Instruções

1. Encha uma panela grande com água e coloque-o sobre o fogão. Deixe a água para ferver lento.
   

2. Coloque uma grande tigela de vidro no topo do pote. A taça deve ser grande o suficiente para que ele se senta na borda do vaso e ao fundo da questão não tocar na água fervendo.
   

3. Dump as bolachas de chocolate na tigela de vidro. Agitá-los de vez em quando com uma espátula resistente ao calor como as bolachas começar a derreter. Agitando as bolachas irá incentivá-los a quebrar e derreter.
   

4. Deixe a tigela sobre a água até que a maioria dos pedaços de chocolate sólidos sumiram. Em seguida, retire a tigela da panela e permitir carry-over de calor para dissolver os pedaços restantes de chocolate. Deixando a panela sobre o calor por muito tempo irá resultar no chocolate granulado e irregular.
   

5. Use o chocolate derretido imediatamente para mergulhar morangos, coloque como um molho de chocolate ou o que você está planejando para fazer com ele. Quando o chocolate esfria, ele vai endurecer novamente.