Como você seca e faz pó de mirtilo?

Secar os mirtilos e transformá-los em pó é uma ótima maneira de preservar seu sabor e nutrientes. Aqui está um guia passo a passo para ajudá-lo a conseguir isso:

1. Preparação :
- Lave bem os mirtilos para remover qualquer sujeira ou detritos.
- Remova quaisquer caules ou folhas dos mirtilos.

2. Secagem :
- Coloque os mirtilos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Certifique-se de que estejam espalhados em uma única camada para promover uma secagem uniforme.
- Pré-aqueça o forno na temperatura mais baixa (geralmente em torno de 150°F ou 65°C).
- Coloque a assadeira com os mirtilos no forno pré-aquecido.
- Deixe secar por várias horas, verificando periodicamente.
- Dependendo do tamanho dos mirtilos e da temperatura do forno, pode demorar de 4 a 8 horas para que os mirtilos fiquem completamente secos.
- Os mirtilos estão secos quando parecem coriáceos e não há mais umidade no interior.

3. Resfriamento e Moagem :
- Assim que os mirtilos estiverem completamente secos, retire-os do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois de esfriar, transfira os mirtilos secos para um processador de alimentos ou liquidificador.
- Pulse ou bata os mirtilos secos até formar um pó fino.
- Dependendo da textura desejada, você pode continuar misturando para obter um pó mais fino ou mais grosso.

4. Armazenamento :
- Guarde o pó de mirtilo em um recipiente hermético, em local fresco e seco.
- O pó de mirtilo armazenado adequadamente pode durar vários meses.

Lembre-se de que secar os mirtilos em baixa temperatura ajuda a reter o delicado sabor e os nutrientes da fruta.

O pó de mirtilo pode ser usado como ingrediente em várias receitas, incluindo smoothies, assados, parfaits de iogurte ou como corante alimentar natural.