Você pode substituir a farinha branca multiuso pela farinha de tapicoa?

Não. Você não pode substituir a farinha branca multiuso pela farinha de tapioca. A farinha de tapioca é um amido derivado da raiz da mandioca. É uma farinha sem glúten, o que significa que não contém a proteína glúten, responsável pela elasticidade e estrutura da massa feita com farinha de trigo. A farinha de tapioca também absorve a umidade de maneira diferente da farinha branca multiuso, por isso não pode ser usada como substituto direto em receitas.