Enquanto várias empresas de fazer ferramentas especiais queque corer, que permitem para retirar o centro do queque para deixar um recuo para o enchimento, você não precisa de um pedaço específico do queque de equipamentos. Um, pequeno corer de mão ordinário vai funcionar muito bem, assim como um pequeno cortador de biscoito. Basta alinhar a corer em linha reta acima do centro do queque e pressione até a metade a três quartos em cima do bolo. Torcer um pouco como você puxar para cima, removendo o bolo. Tubo ou colher em seu enchimento até flush ou logo abaixo da borda. Não há necessidade de substituir qualquer um dos bolo porque a geada vai cobrir o buraco.
Escolha uma faca Paring

Se você não tiver um corer, ou se você simplesmente preferir, você pode usar uma faca em seu lugar. Segure a faca em um ângulo ligeiramente para além perpendicular e cortar um círculo no centro do cupcake. Puxe o centro eo tubo ou colher no enchimento. A vantagem de utilizar uma faca é que é possível controlar o tamanho do furo e, deste modo, a quantidade de enchimento. Além disso, se você deseja criar um top suave para o cupcake, você pode cortar um pequeno disco do bolo removido e ajustá-lo de volta, em cima do recheio.
Simplesmente Stick It

Ao invés de remover o núcleo de seus cupcakes, você pode usar um saco de confeitar e ponta de tubo no enchimento. Esta técnica funciona melhor com recheios mais finos porque você não está removendo qualquer bolo, de modo que o enchimento irá expandir o queque e infiltrar-se no próprio bolo. Recheios grossas podem rachar o queque ou torná-lo difícil de comer. Caber um saco de confeitar com uma pequena ponta redonda ou uma ponta de injector e encher o saco com o seu enchimento desejado. Insira a ponta para o centro do queque e aperte o saco até que o recheio empurra para fora do topo. Esta técnica funciona especialmente bem para mini cupcakes.
Final Floresce

Depois de ter preenchido os bolinhos, você pode ocultar o recheio com a geada. Se você deseja geada do queque com uma faca, começar por colocar um montão de espessura de geada em cima do buraco. Espalhe a cobertura para fora do centro, tendo o cuidado de evitar a puxar o preenchimento. Para obter resultados mais consistentes, o tubo de geada para o cupcake. Use um grande ponta da estrela, aberta ou fechada, para criar um redemoinho. Como alternativa, mantenha um saco de confeitar com um grande ponta redonda pouco acima do enchimento e espremer uma grande dose de geada sobre ele, permitindo a cobertura de travesseiro para fora e cobrir o topo.