Por quanto tempo você consegue manter a massa crua?
A massa crua normalmente pode ser guardada por vários dias, mas o prazo de validade exato depende do tipo de massa e de como ela é armazenada:
- Massa quebrada:Até 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer.
- Massa folhada:Até 1 semana na geladeira ou 2 a 3 meses no freezer.
- Massa filo:Até 1 semana na geladeira ou 2 meses no freezer.
- Pastelaria Choux:Até 1 dia na geladeira ou 1 semana no freezer.
- Pastel de brioche:Até 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer.
Guarde a massa crua em um recipiente hermético ou bem embrulhado em plástico para evitar que resseque.
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