A maioria bolos comerciais padrão usam uma massa feita de farinha de trigo, gordura, ovos, açúcar, leite em pó, água, aromatizantes, conservantes, tais como o dióxido de enxofre e de agentes, tais como carbonato de sódio aumentando. Os ingredientes são combinados em qualquer açúcar ou a massa de farinha da massa métodos. No método de massa de açúcar, a gordura e o açúcar são desnatados conjuntamente, seguido pelo líquido, em seguida, a farinha. No método de massa de farinha, a gordura é misturada com a farinha antes de ser gradualmente misturado com açúcar e os ovos. Cada vez mais, o método de "tudo em um" está sendo usado, que combina todos os ingredientes, exceto frutas simultaneamente.
Mistura a massa

A massa é misturada um misturador comercial. Uma vez que todos os ingredientes são combinados, o misturador continua a bater-se a mistura durante mais 10 minutos, a fim de prender o ar e permitir que o bolo para aumentar adequadamente. O ar funciona em conjunto com o aumento ingrediente adicionado e o bolo vai aumentar de tamanho durante o processo de cozimento. Uma vez que a mistura for concluída, a massa é transformado em um molde para o cozimento.
Enchimento do molde

O molde de cozimento é automaticamente pulverizadas com uma fina camada de óleo, que impede que a massa grude no molde durante o processo de cozimento. O molde é então preenchido com massa através de um sistema de dosagem automática, que monitora a forma, peso e nível de massa.
Baking

Uma vez completo, os moldes são feita por uma correia transportadora através de um forno automático. A temperatura ea umidade do forno são cuidadosamente regulado para produzir o melhor resultado para o tipo de bolo para que ele cozinheiros uniformemente e cuidadosamente. Para evitar que a superfície do bolo de rachar durante o processo de início de aumento, a crosta é pulverizado com água para a tornar mais flexível. Uma vez que o bolo foi totalmente ressuscitado, a crosta é deixada para secar e assumir sua coloração cozido.
Resfriamento

Após o cozimento, o bolo deve ser completamente e cuidadosamente arrefecida de modo a que não entre em colapso. Como o bolo esfria, ele libera a umidade no ar que é removido por bombas de sucção poderosos na sala de modo que não há formas de condensação.
Descascamento e Embalagens

Uma vez que o bolo esteja completamente frio, ele é liberado do seu molde e embalado para que ele estará pronto para o transporte. O bolo deve ser completamente legal antes da embalagem, ou condensação irá formar e danificar o produto. Bolos comerciais são normalmente envolto em embalagens de plástico, possivelmente com o adicional de uma bandeja de papelão.