Como você pode tornar a cobertura menos doce?

Existem algumas maneiras de fazer uma cobertura menos doce.

1. Use um substituto do açúcar. Substitutos do açúcar, como estévia, eritritol ou xilitol, podem ser usados ​​para substituir todo ou parte do açúcar granulado na receita. Esses substitutos são muito mais doces que o açúcar comum, então você pode usar menos deles.

2. Adicione mais líquido à receita. Adicionar mais leite ou água à receita pode ajudar a diluir o teor de açúcar. Isso tornará a cobertura menos açucarada, mas também poderá torná-la mais fina. Você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro para engrossar, se necessário.

3. Adicione um pouco de acidez. Adicionar um pouco de suco de limão, vinagre ou creme de tártaro à receita pode ajudar a equilibrar a doçura do açúcar. Esses ingredientes irão adicionar um pouco de acidez, o que pode ajudar a reduzir a doçura.

4. Omita completamente o açúcar. Se quiser fazer uma cobertura verdadeiramente sem açúcar, você pode omitir completamente o açúcar. Isso deixará a cobertura bem azeda, mas você pode adicionar outros adoçantes como mel, xarope de agave ou xarope de bordo.

5. Use chocolate amargo. Em vez de usar chocolate branco ou chocolate ao leite, use chocolate amargo. O chocolate amargo tem maior teor de cacau, o que o torna menos doce que outros tipos de chocolate.

6. Adicione cacau em pó. O cacau em pó é um adoçante natural que pode ajudar a reduzir a doçura da cobertura. Adicione 1/4 xícara de cacau em pó à sua receita para obter uma cobertura de chocolate menos doce.

7. Use menos açúcar . A maneira óbvia de tornar a cobertura menos doce é reduzir a quantidade de açúcar na receita. No entanto, certifique-se de adicionar açúcar suficiente à cobertura para que ela tenha uma textura suave e cremosa.

8. Adicione sal. O sal pode ajudar a equilibrar a doçura da cobertura. Apenas certifique-se de adicioná-lo em pequenas quantidades, pois muito sal pode deixar a cobertura com um sabor amargo.

9. Adicione temperos . Especiarias como canela, noz-moscada e cravo podem ajudar a adicionar sabor e profundidade à cobertura sem torná-la mais doce.