Lubrificar uma forma de bolo aumenta o atrito?

Não, untar uma forma de bolo diminui o atrito.

O atrito é a força que se opõe ao movimento relativo de dois objetos em contato. Ao untar uma forma de bolo, você reduz o atrito entre a forma e a massa do bolo. Isso permite que a massa do bolo flua mais fácil e uniformemente na forma, o que resulta em um bolo mais liso e uniforme.