Uma das principais razões é porque queimam pães do forno está muito quente. Neste caso, a parte externa do pão podem tornar-se castanho muito antes de o interior é feito. Compre um termômetro de forno e verificar a temperatura do forno. Mesmo em novos fornos, o termostato pode estar fora por 50 a 100 graus Fahrenheit, fazendo estragos com quase qualquer projeto de cozimento. Para corrigir isso, basta ajustar o seletor para cima ou para baixo alguns graus para compensar. Tente virar o calor para baixo por 25 M, especialmente se você tiver um forno de convecção. Fornos de convecção cozinhar de forma mais eficiente do que os fornos convencionais e vai queimar a comida, se você não tiver cuidado. Reduzir o tempo de cozimento em 25 por cento, bem.
O Bakeware

Outra razão o seu pão pode estar queimando por causa da bakeware que você usa. Vidro e panelas de metal escuras tendem a reter o calor mais do que outras panelas. Pães assados ​​neles marrom rapidamente e pode queimar. Abaixe a temperatura do forno por 25 F ao usar essas panelas. Reduzir o tempo de cozimento por 5 a 10 minutos, também.
Carregando o Forno

Preste atenção para onde você colocar o seu pão no forno para evitar a queima. Coloque panelas pão na prateleira do meio do forno assim que o pão coze uniformemente. Evitar a superlotação do forno. Um ou dois pães é geralmente bastante. Vagamente cobrir o pão com folha se parece ser dourar muito rapidamente.
Julgar cozimento

Para eliminar problemas de pão queimados, começar a verificar o pão 5 a 10 minutos antes de você acho que vai ser feito. É fácil dizer quando pães rápidos são feitos, simplesmente inserindo um palito no centro do pão. Se o pão é feito, o palito deve sair com apenas algumas migalhas húmidas. Pães de levedura são um pouco mais complicado. Quando terminar, eles devem ter subido totalmente. Os tops deve ser marrom dourado e você notará um aroma inebriante na cozinha. Toque no pão e isso pode soar oco. Todos estes sinais são bons indicadores do pão provavelmente é feito, mas o teste mais confiável é medir a temperatura interna do pão com um termômetro de carne. Quando terminar, o termômetro de carne deve ler entre 190 e 195 F para um pão branco simples. Crispy, pão magra, como o pão francês, é feito quando a temperatura lê 200-205 F.