O que é manteiga em cubos?

Manteiga em cubos é manteiga fria sem sal que foi cortada em cubos muito pequenos. É usado na panificação, culinária e confeitaria. Pode ser usado para misturar massas, enriquecer molhos ou criar camadas escamosas em pastéis. A manteiga em cubos é melhor do que a manteiga normal porque os sólidos de manteiga de tamanho uniforme e melhor dispersão são um componente crítico para muitas técnicas de panificação e cozimento quando a manteiga precisa ser combinada com outros ingredientes