Por que a manteiga amorfa é sólida?

A manteiga não é um sólido amorfo. É uma mistura heterogênea de água, gordura e proteínas que apresenta consistência semissólida à temperatura ambiente. Os sólidos amorfos, por outro lado, são sólidos que carecem de uma estrutura cristalina definida e possuem um arranjo desordenado de átomos ou moléculas. Exemplos de sólidos amorfos incluem vidro e plástico.