Como limpar as pernas de sapo (4 passos)

Muitos consideram pernas de rã uma iguaria. Depois que os caçadores enfrentar os elementos de zonas húmidas para levar para casa este raro prazer, ele deve estar preparado. Limpeza pernas de rã envolve separando-os e removendo a pele para expor a carne para ferver, frigideira ou fritar. As ferramentas utilizadas para limpar pernas de rã vir da cozinha e garagem. O chef pode cozinhar pernas de rã, como desejado, uma vez que o processo de limpeza rápida é completo
. Coisas que você precisa
Açougueiro faca
Prancha
Agulha nariz alicates
Instruções

1. Coloque o corpo da rã em uma tábua de cortar e cortar as pernas para trás com uma faca de açougueiro. Aplique uma pressão firme sobre a faca para cortar a espinha dorsal da rã logo acima da cintura pélvica.
   

2. Mantenha o par de pernas em uma mão e deslizar um dedo da outra mão sob a pele ao redor parte superior das pernas. Limpe pernas de rã por beliscar a pele entre o polegar e os dedos e puxando-o para baixo em direção aos pés, como se a remoção de um par de meias.
   

3. Segure a pele com alicate de ponta fina, uma vez que chega a articulação do joelho, e puxe com força para baixo após a articulação do tornozelo. A pele muitas vezes se apega aos joelhos, criando a necessidade de um alicate. Outras vezes, a limpeza pernas de rã à mão funciona muito bem.
   

4. Cortar os pés fora na articulação do tornozelo com uma faca de açougueiro. Mantenha a carne no gelo ou refrigerada até que você esteja pronto para cozinhar pernas de rã.