Como Cubo de carne de porco

Carne de porco é uma carne popular na maioria das culturas, a sua suave, rico em si empréstimos sabor a maioria dos métodos de preparação e temperos. Os americanos freqüentemente preparar carne de porco como reforços, costeletas ou assados, os quais usam relativamente grandes porções de carne de porco. No entanto, muitos preparativos exigem a carne de porco para ser cortado em cubos ou em pedaços menores. Esta é uma tarefa simples, necessitando apenas de uma faca afiada e uma placa de corte
. Coisas que você precisa
£ 2. a £ 3. carne de porco desossada
faca afiada
corte
placa prato ou tigela
Instruções

1. Coloque a carne de porco sem osso em uma placa de corte limpo. Se o porco tem sido enrolado e amarrado, corte e retire o barbante.
   

2. Apare qualquer excesso de gordura da superfície da carne de porco. Se o porco foi enrolado, desenrolá-lo e remover quaisquer grandes costuras de gordura do interior. Retire todos os pedaços visíveis de cartilagem ou do tecido conjuntivo.
   

3. Examine o assado, verificar para ver quantos músculos que ela contém, e que as direções eles correm. Um lombo será um único, músculo uniforme, onde um ombro irá conter vários correndo em direções diferentes.
   

4. Cortar a carne em tiras, seguindo o grão da carne. No caso de um corte como ombro de porco, separe os músculos maiores, cortando ao longo das linhas de gordura, separando-os. Corte cada músculo separadamente em tiras, sempre que possível.
   

5. Cortar as tiras longitudinalmente novamente, para a largura desejada dos cubos acabados. Para músculos mais espessas, transformar as tiras sobre os seus lados e cortadas longitudinalmente novamente, para fazer uma secção transversal quadrada. Finalmente, atravessam cada tira para fazer cubos. Se a sua placa de corte é pequeno, você pode querer remover os cubos acabados para um prato ou tigela enquanto você trabalha.