Como Marinar a carne Peito

A carne peito contém carne de parte inferior do tórax e da mama. Antes de preparar carne peito, ele precisa ser marinado. Marinadas infundir uma carne peito com sabor. Marinadas líquidos contêm ácido e ajudar a amaciar a carne, enquanto seca casaco marinadas esfregar a carne para realçar os sabores. Selecione uma receita marinada que atende às suas preferências ou experiência com os ingredientes para fazer o seu próprio
. Coisas que você precisa
Colander
faca
1 1/2 xícaras vinho tinto
1/2 xícara azeite
1 1/2 colher de sopa. suco de limão 1 colher de chá
. pimenta caiena
1 colher de chá. alho em pó
aço inoxidável ou tigela de vidro
bandeja de cozimento Grande, saco de armazenamento ou
bacia Toalhas de papel
1/2 xícara paprika
1/4 xícara pimenta preta Sims 3 colheres de sopa. pimenta em pó
2 colheres de chá. 1 colher de sopa de sal
. alho em pó
Limpar filme plástico
Líquido Marinada

1. Remova o peito da embalagem. Coloque-o em uma peneira para escorrer durante 5 minutos. Retire o excesso de gordura, deixando pelo menos 1/2 polegada de la intacta; isso ajuda a manter a carne húmida.
   

2. Misture os ingredientes da marinada líquido em uma tigela. Selecione uma marinada ácida porque ele vai penetrar na carne. Criar uma marinada rápida através da combinação de 1 1/2 xícaras vinho tinto, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa 1/2. suco de limão, 1 colher de chá. pimenta caiena e 1 colher de chá. alho em pó em uma tigela não reactivo, tal como o aço inoxidável ou de vidro.
   

3. Coloque o peito em uma grande bandeja de cozimento, embalagem plástica ou tigela. Despeje a marinada sobre a carne peito. Coloque a carne peito na geladeira. Vire-o cada 2 a 3 horas, se você não pode ser mergulhado em líquido da marinada completamente. Marinar durante a noite peito na geladeira.
   

4. Retirar a carne peito da marinada quando você está pronto para prepará-lo. Coloque-o em uma peneira para drenar o excesso de líquido.
   Dry Rub Marinada
   

   1. Permita que o peito para drenar por 5 minutos em uma peneira. Corte o excesso de gordura, deixando 1/2 polegada intacta. Pat a carne peito seco com toalhas de papel.
      

   2. Misture os ingredientes rublos em uma tigela. Adicione seus ingredientes favoritos ou fazer uma massagem misturando 1/2 xícara paprika, 1/4 xícara de pimenta preta, 3 colheres de sopa. pimenta em pó, 2 colheres de chá. sal e 1 colher de sopa. alho em pó.
      

   3. Esfregue todo o peito com as especiarias para cobrir a carne completamente.
      

   4. Envolva o peito com filme plástico transparente. Coloque-o em uma panela e leve à geladeira a carne durante a noite.
      

   5. Retire o filme plástico do peito. Cozinhe a carne usando seu método preferido.