Instruções para Canning com uma panela de pressão

Usando uma panela de pressão mata as bactérias nocivas em alimentos, particularmente de baixa acidez produtos enlatados, como cenouras. O sistema funciona de maneira muito simples. Quando você selar a panela e leve a água a ferver, o vapor dentro cria uma pressão edifício. A pressão, por sua vez, produz tempos de cozedura mais curtos a temperaturas de cozimento mais altos que matam microrganismos conhecidos para doenças como botulismo. Com instruções um pouco de know-how que você pode usar a panela de pressão com segurança e eficácia para preservar todos os tipos de alimentos para o seu agregado familiar
. Coisas que você precisa
panela de pressão
do fabricante
Toothpick
Queijaria
frascos de conservas e tampas
Canning cremalheira
pinças Jar
Instruções

1. Familiarize-se com a sua panela de pressão. Leia sobre as instruções do fabricante e segui-los para a montagem da panela e da tampa. Ao fazer isso, verifique a junta da tampa. Ele deve se encaixar bem e não mostram sinais de lacunas. Além disso, garantir o orifício de ventilação na tampa esteja livre de quaisquer detritos introduzindo um palito de plástico.
   

2. Montar seus frascos e tampas. Inspecione os frascos, procurando por rachaduras ou chips. Frascos danificados não são adequados para a indústria conserveira. Utilize sempre novas tampas para seus frascos. Lave tudo com água e sabão, em seguida, lavar com água a ferver para torná-los o mais limpo possível. Seco antes de usar.
   

3. Enchei as talhas seguintes instruções da sua receita. Limpe a borda com uma toalha limpa, em seguida, coloque as tampas na parte superior. Aperte o anel de tampa e definir os frascos de lado enquanto você prepara a panela de pressão.
   

4. Coloque a panela no meio da maior queimador do fogão com o rack de conservas na parte inferior. Encha-o com água, novamente seguindo a direção da receita. Como regra geral, quanto maior o tempo de processamento sugerido, o que necessita de mais água. Se você tiver preenchido os frascos de conservas com comida fria, pré-aqueça o fogão a 140 graus F. Para alimentos quentes, aquecer a água a 180 graus F ..
   

5. Coloque os frascos para o conservas de rack com cuidado, mantendo-os na posição vertical. Definir a tampa da panela de pressão em cima para que ele trave no, e transformar o calor em banho-maria. Quando o vapor sai da ventilação na parte superior da tampa de forma consistente por 10 minutos, coloque o indicador no lugar. Assista ao calibre, esperando para ver quando o sistema atinge a pressão recomendada. Ajuste o calor para manter a pressão tão consistente quanto possível. Deixar o sistema em que a pressão para o tempo integral sugerido pelos padrões do USDA para a indústria conserveira segura.
   

6. Desligue o fogo e deixe o sistema despressurizar. Quando o indicador atinge zero, deixar o pote selado durante 10 minutos mais antes de remover a tampa. Levante os jarros fora da panela usando a alça de rack ou jar pinças. Definir os frascos na vertical, sobre uma toalha plana deixando 1 a 2 polegadas de espaço entre eles.
   

7. Verifique o centro da tampa de cada frasco, uma vez que esfriar. Não deve aparecer de volta quando pressionado. Leve à geladeira quaisquer frascos que não selar corretamente. Rotular o resto com a data e produto para armazenamento.