Como cozinhar legumes em uma panela de pressão

Panelas de pressão são semelhantes a outras panelas de cozinha, apenas com tampas mais elaborados. Uma panela de pressão veda o pote, não permitindo qualquer ar ou, mais importante, todo o vapor para fora. Isso resulta em tempos mais rápidos de culinária como pressurizado vapor e temperaturas mais elevadas se combinam para cozinhar os alimentos rápido. Panelas de pressão são grandes para cozinhar legumes frescos e congelados, tanto porque o tempo mais rápido cozinhar os legumes significa reter mais valor nutritivo. E porque eles são selados, você não vai fazer uma bagunça e sua cozinha vai manter a calma e vapor livre.
Instruções

1. Coloque os legumes em uma tábua de cortar e usar uma cozinha faca para cortá-los para baixo para que serve tamanho para nenhuma outra corte é necessário uma vez que eles são feitos de cozinhar. Cortar e descartar qualquer caules ou partes excedentes do vegetal que você não quer cozinhar.
   

2. Coloque os legumes picados na cesta ou bandeja da panela de pressão. Este é um dispositivo que fica no interior da panela e mantém os legumes acima da linha d'água para que eles sejam submetidos a vapor quente sem ser submerso na água. Verifique a sua receita para o tempo de cozimento.
   

3. Encha a panela de pressão para a linha de água é menor do que a parte inferior da cesta ou bandeja.
   

4. Ligue a panela de pressão depois de ter selado a tampa.
   

5. Solte a alavanca de pressão do fogão uma vez que a quantidade correta de tempo decorrido. Você vai ouvir um assobio alto, às vezes prolongada (o mais alto e mais tempo é, mais pressão na panela).
   

6. Abra a tampa da panela e retire os legumes da cesta ou bandeja utilizando uma escumadeira para escorrer o excesso de líquido. Deite fora a água quente, tomando cuidado para não se queimar, e aproveitar os legumes no vapor.