Como Mergulhe Amaranth

High em proteínas e fibras, amaranto tem sido cultivada pelo homem há milhares de anos. Esta cultura antiga tem desfrutado de um ressurgimento nos últimos anos devido a uma maior consciência sobre as alergias e intolerâncias alimentares, como a doença celíaca. O amaranto pode fazer um excelente complemento para uma dieta glúten ou sem trigo.
Ao cozinhar com amaranto de grãos inteiros, é útil para absorver as pequenas sementes para torná-los mais fáceis de digerir e para maximizar os nutrientes disponíveis.
Coisas que você precisa
uma parte de todo o grão de amaranto
Bowl ou pote com tampa
3 partes de líquido (água, suco, leite de coco, caldo de carne, estoque)
colher
filtro ou coador de arame forrado com gaze
Preparando Amaranth

1. Adicionar um amaranto parte a tigela ou pote.
   

2. Medir e adicionar três partes de água para cada parte de amaranto que foi adicionado ao vaso ou taça. Para amaranto mais doce, ideal para o pequeno-almoço ou sobremesa, deixe de molho os grãos em suco de frutas ou leite de coco. Para uma refeição saborosa, molhe o amaranto em caldo ou estoque.
   

3. Misture o amaranto e água e cobrir a mistura.
   

4. Leve à geladeira coberta pote ou tigela cheia de água e amaranto por pelo menos 12 a 24 horas.
   

5. Strain com uma peneira de arame ou uma peneira forrada com um pedaço de gaze, e descarte a água.
   
   

6. Enxágüe bem. O amaranto é agora pronto para o uso.