Como salmoura peixe antes de cozinhar

Para peixes intensamente saboroso e úmido, mergulhe-o em uma salmoura antes de cozinhá-lo. Salga pode ser utilizado em conjunto com qualquer técnica de cozimento, mas é especialmente eficaz quando o peixe serão preparados através de calor elevado, tais como grelhado ou grelhado, ou quando se vai ser exposta a calor durante um longo período de tempo, tal como defumado
. Coisas que você precisa
16 xícaras de água fria
1/2 xícara de sal grosso
grande pote com tampa
colher de cabo longo
toalhas de papel

Instruções

1. Pour 8 copos de água fria e 1/2 xícara de sal grosso em uma panela grande em seu fogão. Mexa para distribuir uniformemente o sal.
   

2. Defina o queimador do fogão para "alto". Agita-se a salmoura ocasionalmente até que o sal se dissolve.
   

3. Ligue fora do calor. Deixe a salmoura repousar até que ele esfria à temperatura ambiente, em seguida, despeje mais 8 copos de água fria.
   

4. Mergulhe o seu peixe na salmoura. Tampe a panela e colocá-lo em sua geladeira.
   

5. Mergulhe o peixe na salmoura por 20 a 30 minutos. Retire o peixe e rapidamente lave-o com água fria para se livrar de qualquer excesso de sal. Pat a seca de peixe com uma toalha de papel, em seguida, prepará-lo usando o seu método de cozimento desejado.