Cozinhando não só cozinha os ovos mais suavemente, há menos risco de quebrar ou rachar os ovos. Ao contrário, com ovos cozidos, ovos cozidos no vapor não são atiradas e virou-se por turvando a água. Ovos cozidos no vapor, especialmente no caso de ovos frescos, também são mais fáceis de descascar do que ovos cozidos. Porque você também precisa de menos água ferver, cozinhar ovos é um método mais rápido do que cozinhar ovos de ebulição.
Hard-cozinhados Ovos

Encha uma panela que pode segurar confortavelmente o seu vapor com a tampa com 1 a 2 polegadas de água. Leve para ferver, 212 graus Fahrenheit. Coloque os ovos em um navio a vapor de metal, e abaixar o cesto no pote. Os ovos devem sentar-se acima da água fervendo. Cubra e cozinhe por 12 minutos. Ovos Hard-cozinhados, como ovos cozidos, são os ovos que são cozinhados até que a gema de ovo está totalmente definido e se transformou em uma textura de giz.
Soft-cozinhados Ovos

suave ovos cozidos no vapor usar muito a mesma técnica de cozimento como ovos hard-cozinhados, só que eles são cozidos por menos tempo. Em vez de cozinhar por 12 minutos, cozinhe os ovos durante 6 minutos para gemas que estão apenas definidos. Suave ovos cozidos no vapor, como ovos quentes, pode variar de ter uma gema mole para ter gemas que são quase totalmente cozidos, mas com um núcleo interno mais suave. Para gemas de ovos que ainda estão escorrendo, vapor seus ovos não mais de 4 minutos.
Dicas para cozinhar ovos

Se você está comendo os ovos quentes, servi-los em linha reta depois de cozinhar. Para usar ovos cozinhados refrigerados, húmido os ovos quentes em uma tigela com água gelada, resfriamento por 15 minutos antes de descascar. Enquanto isso faz com que os seus ovos mais fácil de descascar, ele também ajuda a evitar a bolha de ar se formem, tão chocante ajuda o ovo definir mais rapidamente. Se você estiver usando os ovos depois, manter o escudo na casca e, conforme necessário. Ovos cozidos no vapor pode manter na geladeira por até 5 dias. Use ovos cozidos no vapor como seria de ovos cozidos, como por salada de ovo, como um enfeite em ramen ou fazer ovos cozidos.